Cinqüenta e oito municípios brasileiros participam dos Consórcios de Segurança Alimentar e Desenvolvimento Local (Consad), implantados no País com o apoio do Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome (MDS).

Os municípios fazem parte dos 40 consórcios criados com intuito de desenvolver a geração de trabalho e renda como garantia de segurança alimentar atende a cerca de 19 mil pessoas.

Em 2006 o Consad contou com participação do Cozinha Brasil, projeto do Sesi, que desenvolve a alimentação saudável por meio da utilização correta dos alimentos sem desperdícios.

O MDS prioriza as regiões com baixo Índice de Desenvolvimento Humano (IDH), que mais necessitam de apoio econômico, social, educacional e de saúde para a população para compor o Consad.

Os Consórcios investem na organização de cidades com interesses de desenvolvimento comuns e passam a trabalhar juntas no crescimento regional.

De acordo com a coordenadora geral de Educação Alimentar e Nutricional da Secretaria Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (Sesan) do MDS, Sabrina Ionata de Oliveira, o Cozinha Brasil é uma iniciativa interessante porque além de contribuir para melhorar a qualidade de vida da população do Município e para a redução da fome, ainda estimula o consumo de alimentos característicos regionais e gera alternativas de trabalho e renda para a população local.

Os municípios que integram o Consad são: Brasiléia e Epítaciolândia no Acre; Jacuípe, Jundiá, Porto Calvo e São Miguel dos Milagres em Alagoas; Ferreira Gomes, Macapá, Porto Grande, Santana e Serra do Navio no Amapá; Humberto de Campos (MA); Buritis, Carangola, Manhumirim, Araçuaí em Minas Gerais; Acorizal, Cuiabá, Poconé, Rosário Oeste, Várzea Grande em Mato Grosso; Ponta Porá em Mato Grosso do Sul; São Pedro, Nova Cruz, Santo Antônio, São Paulo do Potengi, Serra Caiada e Serrinha no Rio Grande do Norte; Salvaterra (PA); Cianorte e Umuarama no Paraná; Araçoiaba e Itapissuma em Pernambuco; Piriri (PI); Barra do Piraí, Itaperuna, Mendes e Natividade no Rio de Janeiro; Gravataí, Santo Ângelo e São Luiz Gonzaga no Rio Grande do Sul; Alvorada D´Oeste, Jaru, Ji-Paraná, Nova União e Presidente Médici em Rondônia: Lages e Otacílio Costa em Santa Catarina; Monte Alegre de Sergipe (SE) e Tocantinópolis (TO).